Brownies Cheese Cream

Mau resep Brownies yang enak lembut, nyoklat, ngeju, ngenesssss karna kalo tiap abis dibakar pasti langsung hilang dalam sekejap, gag anak gag ayahnya....gag bosan - bosan makannya.... (ini bahasa Bundanya yang lagi Lebayyyyy, sok2 sebel gitu, padahal dalam hati, tuing-tuing-tuing...bahagia liat gerombolan sirkus sibuk ngabisin).

Yang paling seneng buanget jelas ma anak bujangku, Bang Sayyaf..... kalo dah liat Bunda sibuk didapur, Liat Meja Dapur, apalagi liat Cream Cheese yang baru dikeluarin dari kulkas, langsung tebakannya benar, Bunda pasti mau bikin Brownies Cheese Cream.

Dan pastinya, ini Brownies resep andalannnnn......faporit.....dan resep tercintaahhhhhh

Bahan 1 :

170 gram     Butter
230 gram     Dark Chocolate
200 gram     Gula Pasir
4     butir      Telur
120 gram     Terigu (saya pake Segitiga Biru)
15   gram     Chocolate bubuk
2     sdt        Vanili syrup
150 gram     Chocolate Chip
1/2  sdt        Baking Powder


Bahan 2 :

250  gram    Cream Cheese
100  gram    Gula pasir
1      butir     Kuning telur
1      sdt       Vanili Syrup

Cara Memasak :
Tim DCC dengan butter (gunakan cara double boiler), aduk hingga smooth dan sisihkan
Kemudian mixer sebentar atau di whisk juga sudah cukup telur dan gula pasir, kemudian masukkan lelehan butter dan coklat tadi, aduk rata kedalam adonan telur dengan spatula, dan masukkan perlahan sampai habis terigu, coklat bubuk, baking powder dan tambahakan Chocolate Chip.

Kocok ditempat lain Cream Cheese yang kondisinya sudah suhu ruang beserta gula pasir, kuning telur dan vanili hingga rata dan lembut.

Masukkan adonan ke dalam loyang Loaf yang sudah diberi alas kertas roti atau pake cara "tradisional" juga halal koq, beri adonan cream cheese, boleh dibuat motif sesuai selera.

Panggang hingga matang...

Selamat Mencuba
Bund Cake Batam

Brownies Kukus Keju Pandan

Masih pengen nyoba resep Brownies kukus lainnya? ini salah satu resep yang gampang dibuat, buktinya anak gadisku - Kak Yasmin hanya tinggal sebut ke dia aja resepnya, dia langsung nimbang sendiri bahan - bahan yang diperlukan, mixer sendiri, naroh diloyang sendiri, hanya pas ngukus kue yang dibantuin ama "Bu Naina - ibu asuh" nya, abis Kak Yasmin ngotot minta dibuatkan pada saat yang gag tepat, adek Naflah nya lagi rewel2, jadi deh dia sanggup bikin sendiri.

Ehhhhh......Brownies dah matang dan pas mau dihiasin pake toping keju parut, dia manyun, ternyata butternya abissss..... ya udin, disaranin pake mentega yang ada ajaaa..... tetep aja enakkk....

Manalagi Brownis kukus keju pandan, wangi aroma nya itu....gag nahannnnn, ssssttttt ampe yang lagi program diet pun nyuri2 makan.... (xixixixixi), pertama sepotong, dua potong, tiga potong.....huaaaaaaaaa :(

Hayooooo dicoba buat dehhhh atau boleh pesan ke "Bund Cake Batam"

Brownies Kukus Keju Pandan

Bahan A:

4 btr telur utuh

150gram gula pasir

Bahan B: (aduk rata)

85 gram  tepung terigu (saya pake segitiga biru)

40 gram  susu  bubuk (aku pake indomilk full cream)

30 gram  tepung maizena

1/2 sdt     baking powder

Bahan C: (lelehkan) 25gr butter 85ml minyak sayur

Bahan D : 50gr keju parut

Cara Membuat :

1. Lelehkan butter beserta minyak kemudian dinginkan

2. Mixer semua telur beserta gula pasir hingga mengembang dan adonan berjejal, kemudian masukkan lelehan butter dan minyak yang sudah dingin tadi. Baru ayak adonan terigu, susu bubuk, maizena dan baking ke dalam adonan telur yang sudah mengembang cukup menggunakan spatula saja.

3. Setelah rata, baru masukkan parutan keju  (jangan lupa kukusan sudah harus siap dan sampai mendidih)

4. Siapkan loyang yang sudah disapu mentega + tepung (atau bisa gunakan kertas roti untuk alas dasar) masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 23 x 13cm.

5. Masukkan ke dalam kukusan yang tutupnya sudah dibungkus kain supaya uap air tidak masuk ke dalam adonan.

Selamat mencuba,

Bund Cake Batam 

Brownies Kukus Keju

Hi, semua....Terima kasih telah berkunjung ke Blog ekkeh, sekarang saya mau berbagi resep brownis kukus keju, resep asli saya dapatkan dari resepnya Nia Radin, Berhubung bikinnya ringkes dan rasanya enak, bisa dijadikan pilihan untuk menu bekal sekolah ataupun camilan disore hari buat buah hati tercintah tentunya.

Tapi saya modif dikit untuk topingnya pake button chocolate (hehehe....tetefff, biar dapet enaknya keju and lumernya coklat)... tapi kalo resep asli bisa dilihat dibawah ya.....

Silahkan dicuba : 

Brownies Kukus Keju

Source : Resep by Nia Radin

Bahan A:

2btr kuning tlur

2btr telur utuh

100gr gulpas

1/2sdt emulsifer

1/2sdt garam (aku ga pake)

Bahan B: (aduk rata)

 75gr tep terigu protein sedang

25gr susu  bubuk (aku pake indomilk full cream)

20gr tep maizena

1/2sdt baking powder

Bahan C: (lelehkan) 25gr butter 85ml minyak sayur

Bahan D : 50gr keju potong dadu (aku parut aja)

CARANYA : panaskan kukusan bungkus tutupnya dengan kain,

kocok bahan A kecuali garam hingga kental berjejak,tambahkan garam kocok lagi sebentar,

ayakkan bahan B ke bahan A,masukan bahan C sedikit2,

aduk rata,taburkan bahan D,aduk rata. tuang kedalam loyang brownis panjang 23cm,masukan dalam kukusan yg airnya sudah mendidih,kukus dengan api sedang selama 35 menit ato lakukan tes tusuk. setelah matang n dingin oles dengan mentega kocok secukupnya,taburi keju parut,siap dimakan hehehehe.....selamat mencoba......:)

Bolu Kukus Karamel

Hai...Hai, pemirsah.... semoga selalu dalam kondisi sehat wal'afiat....selalu dalam lindungan Allah SWT, aminnnn......

Hari ini, Ahad - 20 Januari 2013, Sudah lebih 2 hari di Batam Hujan sepanjang hari dan masa, jumlah cucian yang gag kering2 semakin bertambah, terpaksa Dek Naflah pake pampers terus biar ngurang2 in cucian bunda, huaaaaaaaa....pengen teriak rasanya kalo dah gini (balada ditinggal Ayah ke Jakarta sudah 4 hari ini, doa bunda nya : "Ayah, cepat pulang dongggg")

Bunda pengen berbagi resep bolu kukus, bahan - bahannya cukup sederhana, mudah didapat, gag "nganeh"2, cuma ngukusnya itu, musti 3 - 4 jam, tapi kalo untuk rasa, jangan khawatir, dijamin ketagihan deh.....

Terima kasih buat mbak Echi, tetangga sebelah rumah waktu tinggal di Rindang Garden, neh resep "Idola" nya mamak ma ayahku, tante ku juga ketagihan

Bolu Kukus Karamel

Bahan : 

7 Bj                Telur (Ukuran besar - kualitas bagus)

500 gram      Margarin (saya menggunakan Blueband, boleh mix dengan butter untuk aroma)

2 1/2  gelas  Gula halus (300 gram)

4   gelas        Terigu (440 gram) saya pake Segitiga Biru

1 Bks             Vanili

1/2 Sdt           Soda Kue, Baking, Bumbu Spekuk

1 gelas          Gula Pasir untuk bikin karamel (200 gram) ditambah 1/2 gelas air (70 ml)

Kismis Coklat dan Kismis Hitam sesuai selera (semakin banyak semakin enak)

Sukade

Cara Membuat : 

Masak gula pasir hingga meleleh (lumer dan mencair rata) kemudian masukkan air, dan aduk rata diamkan agak dingin

Campur Gula Halus + Mentega, kemudian kocok menggunakan Mixer hingga adonan menjadi putih, dan kemudian tambahkan telor satu persatu, mixer telor - kurleb 2 menit baru kemudian masukkan telor berikutnya sampai habis.

Kemudian masukkan karamel yang sudah dingin kedalam adonan telur, tambahkan Soda kue, Baking, Bumbu spekuk, vanili.

Baru kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai habis. Tambahkan Sukade

Siapkan loyang yang sudah disapu mentega dan ditaburi terigu atau bisa menggunakan kertas kue.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah mendidih selama 3 - 4 jam.

Note : Konon katanya, semakin lama dikukus, kue semakin bertahan lama.....

Selamat Mencuba

Salam, Bund Cake

        

Chocolate Chips Cookies peanut

Resep dari teman baik, Bu Revina yang sekarang sudah pindah ke Bogor....

Pertama kali nyoba langsung jatuh hati pas lebaran di tahun 2003 ke rumah beliau di Legenda Malaka - Batam Center, langsung jatuh hati, langsung catet.....langsung jadi idola tiap lebaran ....

Resep : 

3 kuning telur

150 gram coklat chips

120 gram gula halus

150 gram blue band

90 gram orchid butter (bisa diganti sesuai selera....)

300 gram Terigu khusus untuk cookies, bisa lencana atau kunci biru

1 ½ sendok teh baking powder

225 gram kacang tanah yg sudah bersih, dijemur kemudian diiris tipis-tipis

Cara membuat : 

Kocok Mentega, gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur kocok sebentar kemudian masukkan kacang yang sudah dipotong

Setelah itu campurkan terigu, baking powder dan coklat chips, aduk menggunakan spatula

Bentuk atau cetak seperti kelereng diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti, panggang hingga kecoklatan bagian bawahnya.

                              ---------- end -----------

Thenkyu

Bund Cake Batam

Egg Pie - Egg Tart

Halo.....Halo....
Pernah denger Egg Tart atawa Egg Pie.....kue berkulit pie yang isinya manis legit paduan susu dan telur, buat yang gag suka manis bisa dikurangi takaran gulanya, tapi kalau buat ekkeh seh, pas - pas aja

Ini resep hasil latbar (Latihan Bareng) ma teman - teman di Batam dengan resep sbb :

Bahan Kulit : 

• 200 gram tepung
• 125 gram mentega (50 gram mentega + 75 gram margarine)
• 50 gram gula halus (saya kurangi gulanya)
• 2 butir kuning telur (saya pake 1 butir kuning saja)
• 1 - 2 sendok makan air es

Cara membuat : 

• Aduk semua bahan menggunakan pisau pastry (garpu) sampai berbutir2, kemudian tipiskan adonan di cetakan pie yang sudah dioles margarine

Bahan Isi : 

• SKM (Susu kental manis) 1 kaleng
• 200 ml air panas
• 6 kuning telur

Cara membuat : 

• Campur semua bahan, aduk dan saring kemudian tuangkan ke dalam cetakan kulit pie
• Panggang sampai matang denga suhu kurleb (kurang lebih) 170 derajat celcius
• Angkat setelah terlihat kulit kecoklatan atau adonan isi mulai padat.

                                       ------------  end  -------------

Thenkyu -

Bund Cake Batam

Mini Pie Brownies

Wah untuk kue Pie yang satu ini....termasuk salah satu kudapan favorit dikeluargaku, Kue Pie di isi dengan brownies and cheese cream....rasanya unik, enak buat bekel anak2 sekolah, lumayan tahan beberapa hari tanpa hrus dimasukkan ke kulkas, jadi mau bikin porsi lebih banyak pun untuk 1-2 hari masih okeh ajah.....

Resep sumber : Majalah Sedap - Edisi Idul Fitri 12/XII/2011 (resep sbb :)

Bahan Alas :
125 gram mentega tawar dingin
35 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
250 gram TEPUNG SEGITIGA BIRU
1 sendok makan air es

Bahan Brownies I : 
100 gram margarin
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong kecil
2 butir telur
85 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram TEPUNG SEGITIGA BIRU
10 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
½ sendok teh baking powder

Bahan Brownies II : 
100 gram cream cheese
25 gram gula tepung
1/8 sendok teh garam
1 ½ sendok teh kulit jeruk lemon diparut
½ sendok teh air jeruk lemon
1 kuning telur
50 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat : 

1. Alas : aduk rata mentega tawar, gula tepung, garam, kuning telur, TEPUNG SEGITIGA BIRU, dan air es, gumpalkan
2. Pipihkan dicetakan pai kecil, tusuktusuk, oven 15 menit dengan api bawah suhu 170 derajat celcius sampai setengah matang, sisihkan
3. Brownies II : kocok cream cheese, gula tepung, garam, kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon sampai lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
4. Masukkan white cooking chocolate leleh, kocok rata, masukkan dalam kantong segitiga, sisihkan
5. Brownies I : panaskan margarin, matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate,aduk sampai larut dan dinginkan. Kocok telur, gula pasir, dan garam asal kental 2 menit
6. Masukkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil dikocok rata, tambahkan TEPUNG SEGITIGA BIRU, cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan
7. Tuang di cetakan yang sudah dialasi pai, semprot bahan brownies II ditengahnya hingga sedikit ke dalam. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang

                                         ----------  End ----------

Selamat mencoba.....Salam Bund Cake Batam