Kue Sagu Kanji (Kue Sagu)

Kue sagu ini resep kampung, makanya gag neko2 bahan - bahannya. Terkadang kalo yang ngikuti resep dibuku sering "gag jodoh". Tapi kalo pake resep yang ini Insya Allah, cocok2 ajahhhh.....


Buat yang pengen - pengen nyobain, silahkan di share yaaa :

Bahan :

Telur - 3 bj

Sagu Tani - 1 kg (digonseng terlebih dahulu biar lebih ringan)

Gula halus - 2 gelas

Mentega - 1 1/4 gelas (silahkan di mix dengan butter biar lebih ehmmmmmm)

Vanili - 1 sdm

Susu Kental Manis Putih - 1/2 kaleng

Keju - 150gram - diparut

Cara Membuat : 

Mentega + gula halus, ratakan sebentar saja dengan mixer, tambahkan telur (matikan mixer) masukkan tepung, vanili, susu kental. Aduk rata dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk atau dicetak.

Untuk tambahan silahkan campur sukade atau kacang tanah

Panggang hingga matang....

Thank You

Bund Cake Batam

Lidah Kucing

Satu lagi warisan resep dari Bu Revina, Lidah Kucing... pernah beberapa kali nyoba resep Lidah kucing yang bervariasi, tapi tetep aja, resep yang satu ini tetap pas di Lidah...pastinya di lidah kami sekeluarga dong dehhhhh

Bahan : 

250 gram   Butter + Margarin (saya mix 75 butter sisanya margarin)

200 gram   Gula halus

250 gram   Kunci Biru

5 btr          Putih telur

1 bks         Vanili bubuk

Cara Membuat : 

Kocok Mentega beserta Margarin, gula halus sampai lembut, masukkan putih telur sedikit demi sedikit tanpa berhenti mengocok, kemudian masukkan terigu dengan cara diayak kedalam wadah adonan, terakhir tambahkan vanili dan aduk rata dengan menggunakan spatula

Masukkan kedalam piping bag (plastik segitiga), gunting sedikit ujungnya, semprotkan kedalam cetakan lidah kucing yang sudah dioles mentega

Resep Andalan Sepanjang Masa..... Again, Thank You bu Revi

Salam,

Bund Cake Batam

Kari Ayam Singapore

Resep Kari Ayam ini cocok banget untuk teman makan Roti Kiray atau pun Prata. Pertama kali nyoba resepnya pas mampir ke Yishun di Singapore, sepupuku Rizah yang tinggal disana ahli banget masak Kari Ayam Singapore.

Cocok dibuat untuk acara apa saja, pas lebaran, ultah, pengajian, arisan. Pokoke dijamin uenakkkkk, Melayu banget rasanya. Untuk resep nya silahkan dicoba ya .....

Bahan : 

Daun Kari / daun busuk
Ayam (dipotong sesuai selera) boleh diganti daging juga
Kentang (potong sesuai selera)
Tomat
Bumbu kari 6 sdm - khusus Daging (saya menggunakan Adabi atau Babba's) 
Garam
Air secukupnya + Santan (Santan bisa diganti dengan Susu Cair low Fat)
Gula pasir atau 

Bumbu Halus : 

Cabe Merah 8 - 10 btg
Bawang Merah 8 - 10 bj
Bawang Putih 1 labu
Jahe

Cara Membuat : 

Panaskan minyak ke dalam wajan, tumis bahan halus hingga harum, tambahkan daun kari, tunggu keluar aroma bumbu, kemudian masukkan bumbu kari, setelah itu masukkan air, kemudian ayam, tunggu ayam matang baru kemudian masukkan kentang dan biar kan hingga matang.

Kemudian tambahkan penyedap atau ganti dengan gula pasir untuk menguatkan rasa. setelah itu tambahkan santan atau susu cair.

Kuah Kari siap disantap..... Lekkerssss

Selamat Mencuba yaaaa

Salam,
Bund Cake Batam

Mie Rebus khas Belitung

Iiihhhh......masih gag jauh - jauh dari daerah Belitung, jujur aja ya....bukan karna "fengshui" bagus, rajin update resep di Blog, tapi berhubung catatan resep yang baru ketemu pas bongkar2 lemari, jadinya langsung update, karna pernah nyari2 gag ketemu, ampir aja nge-lapor ke polisi tapi di urungkan niatnya....

Alhamdulillah ketemu, yang dicari buku lain, Ehh....malah dapet buku yang lama dicari ini....

Bahan : 

Udang 1 kg

Terigu - 1 ons (untuk kuah)

Mie Kuning - 1 Kg

Tahu - 4 bj (digoreng)

Kentang - 4 bj (dikukus)

Timun - 1 bj (dicacah)

Emping (boleh diganti krupuk asal cocok aja)

Bawang Goreng untuk taburan

Cabe rawit

Kecap Manis

Air (sesuaikan untuk bikin kuahnya)

Bumbu Halus : 

Kemiri - 8 bj

Jahe - 1 ruas ibu jari

Merica - 1 sdt

Bawang Merah - 4 bj

Bawang Putih - 1 labu

Cara Membuat : 

1. Bersihkan udang, pisahkan badan dan kepala, untuk aroma dan kaldu, rebus kepala udang terpisah.

Rebus air hingga mendidih, masukkan kaldu, kemudian tumis bumbu halus hingga tanak atau beraroma, masukkan udang, tambahkan bumbu halus, terigu dicairkan ditempat lain dan masukkan ke dalam kuah beri garam sesuai selera anda.

Cara Penyajian : 

Tata mie yang sudah disiram air panas kedalam mangkok atau piring, tambahkan potongan tahu, kentang, timun, siram dengan kuah yang sudah jadi, tambahkan bawang goreng dan emping.

Makan selagi panas ditambah cabe rawit....hhhmmmmm Yummy!

Silahkan mencuba

Salam - Bund Cake Batam

Kacang Telor

Siapa yang gag suka kacang? kalo digoreng gurih dan lezat nya terasa banget dalam sebutir kacang, tetapi tau gag berapa kalori? hehehehe....tenang aja, saya gag akan jualan disini, itu ada diblog saya yang lain, kalo khusus untuk informasi nutrisi sehat dan aman (teteffff jualan)

Kali ini saya akan berbagi resep Kacang Telor, berhubung sudah pernah di praktekkan cara membuatnya, jadi saya memberanikan diri untuk memposting nya di blog ku eneh.

Bahan :

4 bj         Telor
4 bks       Vanili
9 sdm       Gula pasir
1 kg          Kacang Tanah yang masih ada kulit arinya
1 1/2 kg    Terigu


Cara Membuat :
Kocok telur, vanili, gula pasir hingga halus atau mayan (pake bahasa Belitung). Tambahkan garam kemudian adonan tersebut dibagi menjadi 2 bagian.

Masukkan kacang tanah ke dalam adonan I, masukkan terigu gaul rata, baru kemudian masukkan sisa adonan II, diratakan dengan cara ditampih.

Silahkan goreng dengan minyak panas, gunakan api kecil biar tidak mentah.

Hayuuuukkkk silahken dicoba !

Salam,
Bund Cake Batam

Kue Abu M3 (dari Belitung)

Judulnya Aneh....Iyaaa, mungkin didaerah lain juga ada, cuma namanya aja yang berbeda. Kebetulan my pap...(baca : ayah) dari Belitung, persisnya daerah Tanjong, neh...kue paling dicari, resepnya aja berguru dari makcik yang disana, manggilnya seh Nek Anjang, pas nginap ke rumahku, dah lama dapat resepnya,  waktu itu sekitar tahun 2004 / 2005 jadi deh minta diajarin bikin neh "KUE ABU".

Dirumah tuch yang paling dicari ya itu, kue tradisional, apapun modelnya, pasti laris....

Bahan :

1 Kg     Terigu
4 Ons    Gula Merah (Kualitas bagus & ati2 dengan yang permukaan berpasir, jarang manis rasanya)
1/4 Kg   Tepung Sagu
1/2 bks   Kapur Sirih cair
300 ml    Santan
1 sdt       Garam
1/2 kg     Gula Pasir (secukupnya)
500 ml    Air untuk rebusan gula merah + gula pasir
3 ons      Kelapa parut putih untuk taburan


Cara Membuat :
Masak gula merah + gula pasir kemudian saring. Masukkan tepung kanji, santan, terigu, garam.
Aduk rata dan tambahkan dengan air kapur sirih.

Untuk cara sesatnya lebih gampang di Blender ajah kemudian baru disaring. siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak, kukus hingga matang. keluarkan dan taburi dengan kelapa parut.

Jadi dehhhhh....Kue Abu M3 (Murah Meriah Merakyat)


Salam Tercintahh
Bund Cake Batam

Brownies Cheese Cream

Mau resep Brownies yang enak lembut, nyoklat, ngeju, ngenesssss karna kalo tiap abis dibakar pasti langsung hilang dalam sekejap, gag anak gag ayahnya....gag bosan - bosan makannya.... (ini bahasa Bundanya yang lagi Lebayyyyy, sok2 sebel gitu, padahal dalam hati, tuing-tuing-tuing...bahagia liat gerombolan sirkus sibuk ngabisin).

Yang paling seneng buanget jelas ma anak bujangku, Bang Sayyaf..... kalo dah liat Bunda sibuk didapur, Liat Meja Dapur, apalagi liat Cream Cheese yang baru dikeluarin dari kulkas, langsung tebakannya benar, Bunda pasti mau bikin Brownies Cheese Cream.

Dan pastinya, ini Brownies resep andalannnnn......faporit.....dan resep tercintaahhhhhh

Bahan 1 :

170 gram     Butter
230 gram     Dark Chocolate
200 gram     Gula Pasir
4     butir      Telur
120 gram     Terigu (saya pake Segitiga Biru)
15   gram     Chocolate bubuk
2     sdt        Vanili syrup
150 gram     Chocolate Chip
1/2  sdt        Baking Powder


Bahan 2 :

250  gram    Cream Cheese
100  gram    Gula pasir
1      butir     Kuning telur
1      sdt       Vanili Syrup

Cara Memasak :
Tim DCC dengan butter (gunakan cara double boiler), aduk hingga smooth dan sisihkan
Kemudian mixer sebentar atau di whisk juga sudah cukup telur dan gula pasir, kemudian masukkan lelehan butter dan coklat tadi, aduk rata kedalam adonan telur dengan spatula, dan masukkan perlahan sampai habis terigu, coklat bubuk, baking powder dan tambahakan Chocolate Chip.

Kocok ditempat lain Cream Cheese yang kondisinya sudah suhu ruang beserta gula pasir, kuning telur dan vanili hingga rata dan lembut.

Masukkan adonan ke dalam loyang Loaf yang sudah diberi alas kertas roti atau pake cara "tradisional" juga halal koq, beri adonan cream cheese, boleh dibuat motif sesuai selera.

Panggang hingga matang...

Selamat Mencuba
Bund Cake Batam

Brownies Kukus Keju Pandan

Masih pengen nyoba resep Brownies kukus lainnya? ini salah satu resep yang gampang dibuat, buktinya anak gadisku - Kak Yasmin hanya tinggal sebut ke dia aja resepnya, dia langsung nimbang sendiri bahan - bahan yang diperlukan, mixer sendiri, naroh diloyang sendiri, hanya pas ngukus kue yang dibantuin ama "Bu Naina - ibu asuh" nya, abis Kak Yasmin ngotot minta dibuatkan pada saat yang gag tepat, adek Naflah nya lagi rewel2, jadi deh dia sanggup bikin sendiri.

Ehhhhh......Brownies dah matang dan pas mau dihiasin pake toping keju parut, dia manyun, ternyata butternya abissss..... ya udin, disaranin pake mentega yang ada ajaaa..... tetep aja enakkk....

Manalagi Brownis kukus keju pandan, wangi aroma nya itu....gag nahannnnn, ssssttttt ampe yang lagi program diet pun nyuri2 makan.... (xixixixixi), pertama sepotong, dua potong, tiga potong.....huaaaaaaaaa :(

Hayooooo dicoba buat dehhhh atau boleh pesan ke "Bund Cake Batam"

Brownies Kukus Keju Pandan

Bahan A:

4 btr telur utuh

150gram gula pasir

Bahan B: (aduk rata)

85 gram  tepung terigu (saya pake segitiga biru)

40 gram  susu  bubuk (aku pake indomilk full cream)

30 gram  tepung maizena

1/2 sdt     baking powder

Bahan C: (lelehkan) 25gr butter 85ml minyak sayur

Bahan D : 50gr keju parut

Cara Membuat :

1. Lelehkan butter beserta minyak kemudian dinginkan

2. Mixer semua telur beserta gula pasir hingga mengembang dan adonan berjejal, kemudian masukkan lelehan butter dan minyak yang sudah dingin tadi. Baru ayak adonan terigu, susu bubuk, maizena dan baking ke dalam adonan telur yang sudah mengembang cukup menggunakan spatula saja.

3. Setelah rata, baru masukkan parutan keju  (jangan lupa kukusan sudah harus siap dan sampai mendidih)

4. Siapkan loyang yang sudah disapu mentega + tepung (atau bisa gunakan kertas roti untuk alas dasar) masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 23 x 13cm.

5. Masukkan ke dalam kukusan yang tutupnya sudah dibungkus kain supaya uap air tidak masuk ke dalam adonan.

Selamat mencuba,

Bund Cake Batam 

Brownies Kukus Keju

Hi, semua....Terima kasih telah berkunjung ke Blog ekkeh, sekarang saya mau berbagi resep brownis kukus keju, resep asli saya dapatkan dari resepnya Nia Radin, Berhubung bikinnya ringkes dan rasanya enak, bisa dijadikan pilihan untuk menu bekal sekolah ataupun camilan disore hari buat buah hati tercintah tentunya.

Tapi saya modif dikit untuk topingnya pake button chocolate (hehehe....tetefff, biar dapet enaknya keju and lumernya coklat)... tapi kalo resep asli bisa dilihat dibawah ya.....

Silahkan dicuba : 

Brownies Kukus Keju

Source : Resep by Nia Radin

Bahan A:

2btr kuning tlur

2btr telur utuh

100gr gulpas

1/2sdt emulsifer

1/2sdt garam (aku ga pake)

Bahan B: (aduk rata)

 75gr tep terigu protein sedang

25gr susu  bubuk (aku pake indomilk full cream)

20gr tep maizena

1/2sdt baking powder

Bahan C: (lelehkan) 25gr butter 85ml minyak sayur

Bahan D : 50gr keju potong dadu (aku parut aja)

CARANYA : panaskan kukusan bungkus tutupnya dengan kain,

kocok bahan A kecuali garam hingga kental berjejak,tambahkan garam kocok lagi sebentar,

ayakkan bahan B ke bahan A,masukan bahan C sedikit2,

aduk rata,taburkan bahan D,aduk rata. tuang kedalam loyang brownis panjang 23cm,masukan dalam kukusan yg airnya sudah mendidih,kukus dengan api sedang selama 35 menit ato lakukan tes tusuk. setelah matang n dingin oles dengan mentega kocok secukupnya,taburi keju parut,siap dimakan hehehehe.....selamat mencoba......:)

Bolu Kukus Karamel

Hai...Hai, pemirsah.... semoga selalu dalam kondisi sehat wal'afiat....selalu dalam lindungan Allah SWT, aminnnn......

Hari ini, Ahad - 20 Januari 2013, Sudah lebih 2 hari di Batam Hujan sepanjang hari dan masa, jumlah cucian yang gag kering2 semakin bertambah, terpaksa Dek Naflah pake pampers terus biar ngurang2 in cucian bunda, huaaaaaaaa....pengen teriak rasanya kalo dah gini (balada ditinggal Ayah ke Jakarta sudah 4 hari ini, doa bunda nya : "Ayah, cepat pulang dongggg")

Bunda pengen berbagi resep bolu kukus, bahan - bahannya cukup sederhana, mudah didapat, gag "nganeh"2, cuma ngukusnya itu, musti 3 - 4 jam, tapi kalo untuk rasa, jangan khawatir, dijamin ketagihan deh.....

Terima kasih buat mbak Echi, tetangga sebelah rumah waktu tinggal di Rindang Garden, neh resep "Idola" nya mamak ma ayahku, tante ku juga ketagihan

Bolu Kukus Karamel

Bahan : 

7 Bj                Telur (Ukuran besar - kualitas bagus)

500 gram      Margarin (saya menggunakan Blueband, boleh mix dengan butter untuk aroma)

2 1/2  gelas  Gula halus (300 gram)

4   gelas        Terigu (440 gram) saya pake Segitiga Biru

1 Bks             Vanili

1/2 Sdt           Soda Kue, Baking, Bumbu Spekuk

1 gelas          Gula Pasir untuk bikin karamel (200 gram) ditambah 1/2 gelas air (70 ml)

Kismis Coklat dan Kismis Hitam sesuai selera (semakin banyak semakin enak)

Sukade

Cara Membuat : 

Masak gula pasir hingga meleleh (lumer dan mencair rata) kemudian masukkan air, dan aduk rata diamkan agak dingin

Campur Gula Halus + Mentega, kemudian kocok menggunakan Mixer hingga adonan menjadi putih, dan kemudian tambahkan telor satu persatu, mixer telor - kurleb 2 menit baru kemudian masukkan telor berikutnya sampai habis.

Kemudian masukkan karamel yang sudah dingin kedalam adonan telur, tambahkan Soda kue, Baking, Bumbu spekuk, vanili.

Baru kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai habis. Tambahkan Sukade

Siapkan loyang yang sudah disapu mentega dan ditaburi terigu atau bisa menggunakan kertas kue.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah mendidih selama 3 - 4 jam.

Note : Konon katanya, semakin lama dikukus, kue semakin bertahan lama.....

Selamat Mencuba

Salam, Bund Cake